2018年12月5日,維樂夫集團將聯合新營養(中國新營養集團有限公司)及其他中國益生元領軍企業,在廣州共同發布《中國益生元市場白皮書》。


維樂夫集團董事長錢曉國先生將出席《中國益生元市場白皮書》發布現場,同時將參與“共話益生元”領袖對話環節,敬請期待。


我們提前劇透整理了一份關于菊粉的科學性研究,供您參考。


菊粉可改善肥胖男性的脂肪代謝及血糖水平

① 在一項隨機雙盲安慰劑對照試驗中,納入14名健康的超重至肥胖男性,分別攝入含有24g菊粉或麥芽糖糊精的高脂奶昔;

② 在餐后的0-3h之間,相比于對照組,攝入了菊粉的受試者脂肪氧化顯著增加,血漿葡萄糖及胰島素水平顯著下降;

③ 攝入了菊粉的受試者血漿游離脂肪酸在餐后早期更高,餐后晚期則更低;

④ 攝入了菊粉的受試者血漿乙酸濃度增加,提示菊粉被發酵而產生短鏈脂肪酸;

⑤ 攝入的菊粉多轉化為血漿中的短鏈脂肪酸及呼出的二氧化碳。


Microbiome:低聚果糖/菊粉可直接調節黏膜免疫

① 利用蛋白激酶組芯片,評估在無微生物存在時宿主腸道細胞對益生元(低聚果糖/菊粉)的信號響應;

② 在Caco-2Bbe1腸道細胞系和內毒素誘導小鼠模型中,對鑒定出的信號通路進行功能驗證;

③ 暴露于益生元的腸上皮細胞對病原體誘導的絲裂原活化蛋白激酶(MAPK)和核轉錄因子κB(NF-κB)激活只有低反應性,且不具有含多個先天免疫信號通路的激酶組特征;

④ 在灌喂益生元的小鼠中,因脂多糖(LPS)引起的炎癥響應較弱,且不依賴于腸道菌群改變。


FH:菊粉聚合度影響飲料穩定性

① 研究菊粉聚合度(DP)對番荔枝口味的乳清飲料的物理穩定性的影響,以期獲得一種新型的益生元飲料;

② 結果顯示菊粉DP對飲料的物理穩定性有非常重要的影響;

③ 光學顯微鏡、粒度分布、分離指數、后向散射光掃描分析、流變行為結果都顯示高DP(≥23)的菊粉更有助于飲料的穩定性;

④ 但同時加入結冷膠的話,這種由于DP帶來的差異將會減小;

⑤ 結果的差異主要來源于菊粉的成膠能力,因其直接影響了飲料的溶解度和儲藏狀況。


Gut:菊粉的益生元作用:不僅與雙歧桿菌有關

① 本文對Vandeputte等人的涉及44名志愿者參與的雙盲隨機交叉干預試驗進行評論;

② 菊粉的攝入可以大大提高腸道微生物中雙歧桿菌和Anaerostipes spp.含量,并減少了嗜膽菌屬的種群;

③ Anaerostipes spp.可產生對人體有益的丁酸鹽,而嗜膽菌屬可產生對宿主有害的硫化氫,其種群數量與人體的不適呈顯著負相關;

④ 菊粉益生元對腸道菌群的影響個體間差異很大,這種可預見益生元效應使私人訂制飲食更進一步可靠。


江南大學團隊:菊粉好在哪?怎么用?(綜述)

① 益生菌及低聚糖的組合能夠改善結腸細菌的組成及宿主的健康狀況;

② 菊粉是一種可被用做益生元、乳化助劑、糖替代物、脂肪替代物的多聚果糖;

③ 菊粉因其多元化的營養及功能特性,是食品工業中的重要元素;

④ 高濃度的菊粉因其物理化學性質可改變食品的質地;

⑤ 菊粉的物理化學性質與其多聚化程度相關;

⑥ 菊粉的短鏈部分可溶性及甜度更高,可提升口感。


菊粉部分替代乳脂肪對酸乳品質的影響

①本次試驗旨在研究菊粉對乳脂肪的替代及其最佳使用量。

②試驗在脫脂乳中添加1%,2%,3%和4%的菊粉,及在不同菊粉(0%,1.5%,3%和4.5%)和乳脂肪(4.5%,3%,1.5%和0%)組合下測定酸乳發酵過程中的酸度及冷藏后的理化指標并做感官評價。

③脫脂乳中添加4%的菊粉在理化指標和感官上與全脂酸乳最接近,而3%菊粉+1.5%乳脂肪組合的混合乳與全脂酸乳最接近。

④試驗結果表明菊粉可部分替代乳脂肪,且能顯著改善脫脂酸乳的品質。本次試驗所需的菊粉(VILOF NanoST P90)由豐寧平安高科實業有限公司(維樂夫)提供。


菊粉水溶性膳食纖維對便秘的作用

①在膳食中每天按推薦劑量補充菊粉,可以顯著增加便秘患者的排便頻率,使大便變得松軟連貫。

②菊粉作為益生菌的培養基,大量增殖益生菌的生長過程,抑制腸道有害菌的生產,益生菌發酵產生較多的水、短鏈脂肪酸、氫氣甲烷,增加腸道排氣、促進腸胃蠕動,增加糞便含水率與糞便量,從而有效緩解或解決便秘問題。

③SDF為高水溶性,其不僅能通過吸收水分,增加糞便含水量來治療便秘,更能通過降低小腸的吸收功能,并選擇性被益生菌100%發酵產生短鏈脂肪酸。

④Vilof®NanoCPF是以歐洲菊苣(根)為原料,采用熱水提取工藝,并經過納濾膜分離純化技術純物理分級分離獲得的納米菊粉型果聚糖,果聚糖含量>86%,其中的低聚果糖(DP 2-9)、中鏈菊粉(DP 10-23)和多聚果糖(DP ≥ 23)含量分別為55-70%、10-15%和10-15%,其余各項指標符合衛生部2009年新資源食品公告。


菊粉為2型糖尿病患者改善血糖水平

①臨床試驗結果顯示4周時,菊粉組的FBG、HbA1c、HOMA-IR、總膽固醇(TC)、低密度脂蛋白膽固醇(LDL)同對照組相比有降低的趨勢。

②臨床試驗結果顯示8周時,菊粉組患者的FBG、HbA1c、HOMA-IR、TC、LDL同對照組相比顯著降低(P<0.05),其余觀察指標無顯著變化(P>0.05)。

③菊粉有益于2型糖尿病患者的血糖控制和血脂代謝,并且對肝、腎功能無影響。

④菊粉或具有改善胰島素敏感性的相關作用,補充菊粉能顯著降低Ⅱ型糖尿病患者的總膽固醇和低密度脂蛋白膽固醇。

 

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